CACIOCAVALLO

Alla piastra servito con miele e fiocchi di sale Maldon

10 SELEZIONE DI FORMAGGI

Serviti con marmellate, gherigli di noci e miele – per due persone

20 SELEZIONE DI SALUMI

Alla piastra servito con miele e fiocchi di sale Maldon

20 NACHOS & GUACAMOLE

Avocado smashed, succo di lime fresco, cipolla rossa, concassè di pomodoro e coriandolo fresco condito con olio EVO, pepe e sale servito con nachos di mais

10 HUMMUS DI CECI

Servito con sesamo, paprika dolce e cruditè di verdure

10 PIOVRA CROCCANTE

Servita su crema di finocchi

16 GAMBERONI ALLA CATALANA

Serviti su cruditè di verdure di stagione

14 TARTARE DI FILETTO MANZO

Servita con acciughe, capperi di Pantelleria, formaggio fresco e olio EVO

18 STRUNCATURA “CIRCLE”

Pasta di semola di grano duro integrale e farina di segale con olive taggiasche, pomodoro secco, capperi di pantelleria timo e ricotta salata e pangrattato abbrustolito